水煮青菜凉拌青菜的做法

水煮青菜凉拌青菜的做法如下：

准备青菜

将青菜洗净，放入沸水中焯水，至断生后捞出，沥干水分。

准备调料

准备好葱蒜末、花椒、麻椒（可选）、生抽、蚝油、盐、米醋、鸡精、芝麻油等调料。

制作调料汁

将蒜和生姜切碎，放入小碗中。

锅中烧油，放入花椒和麻椒（少量），炸出香味后取出，将油淋在蒜蓉和生姜上。

在小碗中加入生抽、蚝油、盐、米醋、鸡精，搅拌均匀。

也可以根据个人口味加入其他调料，如耗油、醋、芥末油、香油等。

拌制青菜

将焯水后的青菜放入大碗中，加入调好的料汁，搅拌均匀。

可以在搅拌过程中加入一些熟芝麻或枸杞子作为点缀。

完成

将拌好的青菜装盘，即可享用美味的水煮青菜凉拌青菜。

小贴士：