辣椒土豆丝胡萝卜

辣椒土豆丝胡萝卜是一道色香味俱全的美味家常菜，主要食材包括土豆、胡萝卜和辣椒，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

土豆 1个

胡萝卜 1根

辣椒 1-2个（根据口味调整）

大葱 1根

大蒜 2-3瓣

花椒 少许

生抽、蚝油、盐、醋 适量

植物油 适量

做法步骤

土豆和胡萝卜切丝

土豆去皮后切成细丝，用水冲洗去除多余的淀粉，沥干水分。

胡萝卜去皮后切成细丝，同样沥干水分。

辣椒切段

辣椒洗净后切成小段或圈，根据个人口味调整辣度。

炒香调料

锅中放入适量植物油，烧热后放入花椒和葱花，炒出香味。

炒制蔬菜丝

将土豆丝、胡萝卜丝和辣椒段放入锅中，大火快速翻炒。

炒至土豆丝和胡萝卜丝开始变软时，加入适量的生抽、蚝油和盐调味。

如果需要，可以加入少量水，以防粘锅。