猪尾巴煲白萝卜
猪尾巴煲白萝卜是一道美味且营养丰富的传统菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪尾巴2根
白萝卜1根（或黄豆替代）
冰糖适量
酱油、蚝油、生抽各适量
黄酒、生姜片适量
八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜、大葱各适量
啤酒1罐（可选）
猪油少许（可选）
制作步骤
处理猪尾巴
将猪尾巴表面烧一下去除毛发，剁成小块。
放入冷水锅中，加入适量黄酒和生姜片，开小火加热至沸腾，撇去浮沫，焯水后捞出，清洗干净备用。
准备白萝卜
白萝卜去皮切块，备用。
准备调料
干辣椒剪段，八角、桂皮、香叶清洗后沥干，葱姜切段，大蒜剥皮备用。