中国凉面的调料配方

凉面是一道经典的夏季美食，其独特的口感和丰富的调料是吸引众多食客的关键。下面将详细介绍几种流行的凉面调料配方，供您参考和尝试。

调料配方一

材料

蒜泥

葱花

辣椒油

耗油

生抽

醋

香油

胡萝卜丝

黄瓜丝

香菜

芝麻

花生碎

榨菜

制作步骤

1. 将蒜捣成泥，加入清水和盐调成蒜水。

2. 将蒜水与其他调料（葱花、辣椒油、耗油、生抽、醋、香油）混合均匀。

3. 把准备好的蔬菜和调料水一起倒入煮好的凉面中，搅拌均匀即可食用。

调料配方二

材料

蒜末

葱花

花椒面

辣椒面

白芝麻

生抽

白糖

陈醋

食盐

花生碎

制作步骤

1. 将所有干料（蒜末、葱花、花椒面、辣椒面、白芝麻）放入盘子中。