一斤水饺要多少调料油

制作一斤水饺的调料油，可以参考以下建议：

一斤肉馅大约添加一两油（约50克）。

可以使用香油（芝麻油）来增加香味，一般放20-30毫升。

除了油，还可以加入适量的盐（5-8克）、生抽（15-20毫升）、蚝油（10-15毫升）以及葱姜末来提味。

如果喜欢，可以加入花椒粉、五香粉等调料，但要注意不要加得过多，以免抢了肉馅的香味。

将油加热至适宜温度后，加入葱姜末炒香。

将炒香的葱姜末和其他调料加入肉馅中，搅拌均匀。

最后加入香油，继续顺着一个方向搅拌，使油和肉馅充分融合。

综上所述，制作一斤水饺的调料油，可以添加约50克油（其中香油20-30毫升），以及适量的盐、生抽、蚝油和葱姜末。这样调出的肉馅香而不腻，适合各种口味的饺子馅。