馒头就咸

馒头通常不是咸的，但可以通过调整面团的配料和烹饪方法来实现咸味馒头。以下是一些常见的方法：

在和面时加入适量的盐，可以增加馒头的口感，使其带有淡淡的咸味。盐还能改变面筋的物理性质，增加其吸收水分的性能，调理和安定面筋的效应，使其滑韧而不致断裂。

如果馒头没有放盐但蒸出来是咸的，可能是因为面粉里含有盐，或许是无意间撒入的。

在发面过程中，有时面会有酸味，影响口感。此时放点盐可以减少酸味，使馒头味道更好。

在蒸馒头时，可以在馒头中间挖一个坑，加点酵母进去，这样面会发得更好。加些蜂蜜也可以提升口感，使其更容易消化。

蒸锅里放些醋，再蒸一下，可以利用酸碱中和的原理，使馒头口感更好。

通过以上方法，你可以轻松制作出咸味的馒头。根据个人口味，调整盐的用量和发酵剂的使用，可以制作出符合自己喜好的咸味馒头。