土豆胡萝卜青笋丝
1. 家常做法
材料：
土豆 2个
鸡翅 10只
胡萝卜 1根
青笋 半根
八角 2个
姜 6-8片
葱 1/3根
蒜 6-8瓣
花椒 10粒（可以不放）
酱油 3勺
料酒 6-8勺
盐 适量
香菇 6朵
花生油 适量
做法：
1. 鸡翅正背面切两刀，放料酒，酱油，姜片4片，腌制1-2小时。
2. 香菇，胡萝卜，土豆，青笋切成滚刀块待用。
3. 锅里放稍微多点点的油，葱段、姜片、蒜放入爆香，加入鸡翅，鸡翅两面煎至金黄，加入花椒，八角。
4. 加入胡萝卜，香菇，炒一两分钟（胡萝卜，香菇过油后更加营养）。
5. 土豆跟青笋放入，翻炒几下，放入水，没过食材，水开后放入砂锅，中小火煮20分钟左右，加盐，然后乘盘。
2. 三鲜丝做法
材料：
土豆 1个
胡萝卜 1个
莴笋 0.5个
辣椒 1粒
蒜头 2粒
做法：
1. 土豆切丝泡水去淀粉，胡萝卜切丝，莴笋切丝，蒜头辣椒剁碎。
2. 锅热油放入蒜和辣椒，后先加入土豆，炒软后依次加入胡萝卜丝和莴笋丝，翻炒一会儿加少许水，少许盐和酱油，再翻炒一会儿后即可。
3. 凉拌做法
材料：
胡萝卜 1根
青笋 半根
葱 1根
蒜 2瓣
盐 适量
味精 适量
花生油 适量
做法：
1. 将胡萝卜、青笋分别洗净，切成细丝。
2. 葱切葱花备用。
3. 锅内倒水，烧开后放入胡萝卜丝和青笋丝焯水，捞出，用凉开水过凉后放入盘中。
4. 放入盐和味精拌匀。
5. 锅内倒油烧热，放入葱花炒香，做成葱花油。
6. 一道可口小凉菜做好了。
4. 煎饼做法
材料：
土豆 1个
胡萝卜 1根
鸡蛋 2-3个
香葱 适量
面粉 适量
盐 适量
食用油 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
做法：
1. 准备食材：将土豆和胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。可以使用刨丝器以获得更均匀的切丝效果。
2. 调制面糊：在一个大碗中，将切好的土豆丝和胡萝卜丝放入，打入鸡蛋，并加入适量的面粉和盐。根据需要，可以加入少许水或牛奶调节面糊的稠度，搅拌至所有食材充分混合。
3. 煎饼：预热四孔平底锅，并涂抹一层薄薄的食用油。待油热后，倒入适量的面糊，用铲子或刮刀将面糊摊平。等到饼的底部煎至金黄色时，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色且完全熟透。
5. 清炒做法
材料：
土豆 1个
红萝卜 1个
油 适量
盐 适量
生抽 少许
鸡精 少许
蒜 5瓣
葱 3小棵
姜 1小块
做法：
1. 准备好材料，土豆去皮，先切成薄片，再切成细丝，放盆中加水浸泡，倒掉水，把土豆丝冲洗几次备用。
2. 红萝卜洗净去皮切细丝，青椒斜着切成丝，蒜和姜去皮切末，葱切葱花。
3. 锅内倒适量油，烧热后放姜蒜末煸香，再依次放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，炒至胡萝卜丝稍微变色时加入土豆丝，翻炒之后加入适量盐、少许生抽，再次翻炒均匀，撒点鸡精炒匀后可以出锅，撒上葱花。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。