苦瓜烘干流程
苦瓜的烘干流程主要包括以下几个步骤：
清洗和切片
将苦瓜洗净，去瓤，切成适当厚度的片状。厚度一般在0.5-3厘米之间，过薄或过厚都会影响烘干效果和储存时间。
焯水 （可选）：将切好的苦瓜片放入沸水中焯烫至断生，然后捞出过凉水，这样可以去除部分苦味和减少水分，有助于后续烘干。
烘干
自然晾晒：
将焯水后的苦瓜片放在通风良好的地方，白天晒，晚上放入保鲜盒或塑料袋中，第二天再拿出来晒，直到晒干。这种方法适用于阳光充足的天气。
烘干机烘干：使用食品烘干机，将苦瓜片平铺在物料托盘里，设置温度在45-65摄氏度之间，连续烘干。烘干过程中要保证风速适中，以便及时带走表面湿气，加速水分蒸发。
回软 （可选）：
烘干后的苦瓜片可能会有些硬，可以将其放回烘干机中进行短暂的回软处理，然后再进行包装。
包装和储存
烘干完成后，将苦瓜片密封保存，防止受潮变质。如果需要长期储存，建议放入冰箱冷藏。
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