芦笋胡萝卜腊肉怎么炒

炒制芦笋胡萝卜腊肉的步骤如下：

准备食材

腊肉 200克

芦笋 150克

胡萝卜 100克

葱姜蒜 适量

豆油 适量

处理食材

腊肉煮过之后切片。

芦笋切滚刀块。

胡萝卜切片。

煸炒配料

锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

炒制主菜

将腊肉和胡萝卜放入锅中，煸炒至出油。

加入芦笋，大火快速翻炒几分钟。

调味出锅

根据个人口味，可以适量加入盐调味，但注意腊肉本身较咸，应少放或不放盐。

炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

腊肉比较咸，建议先用清水煮20分钟之后切片，炒菜时千万不要放盐。

芦笋中含有丰富的草酸，容易与钙结合，产生草酸钙不利健康，焯水能去除大部分的草酸。焯水1分钟就好，捞出来放进凉水里，这样吃起来更加的脆嫩。

腊肉炒制时，可以加入豆瓣酱增加风味。

希望这些步骤能帮助你做出美味的芦笋胡萝卜腊肉!