洋姜炖腊肉

洋姜炖腊肉是一道结合了洋姜的微辣和腊肉的咸香的美食，做法简单，口味独特。以下是几种不同的洋姜炖腊肉的烹饪方法：

赣式干洋姜炒肉

材料：洋姜 250g、猪肉（具体部位未说明）。

做法：

1. 腊肉清洗后上锅蒸好切成片。

2. 洋姜去皮备用，切成薄片。

3. 锅中放入少许油，煸炒腊肉，炒至腊肉的油份吐出。

4. 加入干红椒炒香，再放入洋姜片一起快速翻炒。

5. 加入适量盐，再加入少许葱花炒匀即可出锅。

腊肉炒洋姜丝

材料：洋姜、腊肉、食用油、生抽、盐、白糖。

做法：

1. 洋姜清洗干净，晾干水分，切成细丝备用；腊肉切成薄片。

2. 锅中热油，葱、姜、蒜炒香，加入腊肉片，翻炒至出香味。