快餐店的西红柿鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美，深受大家喜爱。以下是几种常见的西红柿炒鸡蛋的做法：

经典做法

食材：鸡蛋3个，西红柿3个。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，打散。

2. 锅里热油，倒入打好的鸡蛋，快速搅动，炒至鸡蛋凝固且吸收油脂。

3. 葱切段，姜切丝，西红柿切块。

4. 锅内放油，放入葱、姜煸炒出香味，加入西红柿块翻炒至软出汁。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加入白糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

去皮做法

食材：西红柿4个，鸡蛋4个。

步骤：

1. 西红柿热水烫皮，切小块，撒上一勺白糖腌制5分钟，使汤汁渗出。