青菜煮白酒

在炒青菜时加入几滴白酒，确实可以使炒出来的青菜色泽更翠绿，口感更鲜嫩，并且可以去除一些腥味。具体操作方法如下：

加入时间：

在炒青菜的过程中，快出锅前加入几滴白酒。

加入量：

加入的白酒量不需要太多，一般一两滴即可，以免影响青菜的原味。

作用：

白酒在遇热后会挥发，因此加入后基本不会闻到白酒的味道。同时，白酒还可以去除一些菜品的腥味，使炒出的青菜更美味。

建议您在炒青菜时尝试加入几滴白酒，这样可以使炒出的青菜更加翠绿鲜嫩，提升菜品的整体口感。