鱼圆炒青菜

鱼圆炒青菜是一道结合了海鲜与蔬菜的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是一种常见的做法：

材料

鱼丸：300克

青菜：500克（如小白菜、菠菜等）

调料：食盐、姜、调和油、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精（可选）

步骤

准备食材

将青菜洗净，切成适当大小的块状备用。

鱼圆如果是冷冻的，需提前解冻。

热锅冷油

锅中加入适量的调和油，加热至六七成热。

将生姜切成末，加入锅中爆香。

煸炒蔬菜

将青菜倒入锅中，快速翻炒均匀。

如果喜欢汤汁较多，可以加入适量的水或高汤。

加入鱼丸

将鱼丸倒入锅中，与蔬菜一起翻炒。

加入适量的料酒去腥，继续煸炒均匀。