土豆胡萝卜瘦肉麻辣烫

土豆胡萝卜瘦肉麻辣烫是一道营养丰富、口味鲜美的家常美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦肉：适量

土豆：半个

胡萝卜：半个

植物油：适量

生姜大蒜：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

花椒面：适量

生抽：适量

豌豆粉：适量

制作步骤：

腌制瘦肉

将瘦肉切成丝，放入适量盐、鸡精、花椒面、生抽、豌豆粉和切好的生姜大蒜拌匀腌制10分钟。

准备蔬菜

土豆切成细丝，胡萝卜也切成细丝，葱切成段备用。

炒制

锅中放油，油热后放入腌制好的瘦肉丝，大火快速翻炒至瘦肉变色后起锅备用。

锅中留底油，放入土豆丝和胡萝卜丝，加入适量盐炒至蔬菜变软。

将炒好的瘦肉丝重新倒入锅中，加入葱段，快速翻炒均匀。

调味

根据个人口味，可以加入适量的鸡精或其他调味料进行调味。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

瘦肉炒制时间不宜过长，以免肉质变老。

土豆和胡萝卜可以适当切得细一些，这样更容易熟透，口感也更好。

这道土豆胡萝卜瘦肉麻辣烫不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更加符合你的口味偏好。