胡萝卜面粉做凉皮的做法

胡萝卜面粉做凉皮的做法如下：

准备材料

面粉 300g

胡萝卜汁 50g

盐 适量

鸡蛋 1个

制作过程

将胡萝卜切条，摇出胡萝卜汁。

将胡萝卜汁加入面粉中，和成面团，醒面40分钟。

洗面筋，沉淀4-6小时，倒掉表面的水。

将淀粉倒入抹了油的盘子里，盖上盖子，蒸熟后取出放入冷水的盆里。

做好的凉皮可以直接食用或切条后搭配调料食用。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加辣椒油、醋等，使凉皮更符合自己的口味。

蒸凉皮时，确保蒸锅的水足够，避免中途干烧。

凉皮蒸好后，放入冷水中冷却，可以使凉皮更加筋道。