早上排骨面

早上排骨面是一道简单又营养的家常早餐，适合各个年龄段的人食用。以下是一种简单又美味的做法：

材料：

排骨：适量

面条：适量（建议使用挂面或手擀面）

鸡蛋：2-3个

青菜：适量（如菠菜、小白菜等）

姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒粒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料

做法：

准备排骨

将排骨洗净，剁成小块。

放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条（根据包装说明煮至筋道）。

面条煮熟后，捞出放入碗中，加入适量高汤或热水。

炒制排骨

锅中放油，加热后放入姜片、葱段爆香。

加入豆瓣酱炒出红油，再放入八角、桂皮、香叶、花椒粒炒香。

将处理好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖上色，炒至排骨表面微黄。