熏肉烧红烧肉
熏肉烧红烧肉的做法如下：
准备食材
五花肉 700克
姜片 适量
蒜 半只
花椒 适量
八角 适量
香叶陈皮等香料 适量
醋 适量
糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
处理五花肉
五花肉冷水下锅，放料酒，煮五分钟，捞出洗净切块备用。
炒糖色
锅烧热，加少量油，融化糖，小火炒至焦黄色，加入五花肉翻炒，加料酒、姜、花椒、八角等香料一起翻炒，加老抽调色。
炖煮
炒好的五花肉加入水，刚好淹没肉，大火炖上，到水变少了转小火，加蒜，注意不要糊了，这个时候加盐、醋、定味，糖不够也可以加。
收汁
待锅里的水清亮了说明水基本干了，剩下的都是油，那就可以起锅了。