双椒酱炒青菜

双椒酱炒青菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

油

盐

自制辣椒酱

小青菜

步骤：

将小青菜清洗干净，控干水分备用。

锅中加油，油热后加入适量的自制辣椒酱，翻炒出香味。

在锅中加入适量的清水和少许食用盐，用锅铲搅拌均匀。

将清洗干净的小青菜放入锅中，盖上锅盖，大火焖煮。

等小青菜煮软入味后，即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让青菜充分吸收汤汁，即可出锅装盘。

小贴士：

辣椒酱的用量：可以根据个人口味调整辣椒酱的用量，喜欢更辣的可以多放一些，不太能吃辣的可以适量减少。

火候控制：大火快炒可以保持青菜的脆嫩口感，同时也能让辣椒酱的香味更好地融入菜肴中。

清水用量：加水量不宜过多，以免菜肴过于稀薄，影响口感。