银耳花胶鸡爪汤

银耳花胶鸡爪汤是一道非常滋补的汤品，结合了花胶、银耳和鸡爪的营养，具有多种健康功效。以下是几种不同的制作方法：

方法一：

材料

花胶：50克

鸡爪：500克

姜片：5片

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤

鸡爪洗净，剪去指甲，用刀背压一下，使其软化。

花胶浸泡在温水中，让其变软。

鸡爪放入沸水中焯水，去除表面污物和血水，捞出备用。

花胶切成小块，用油稍微炒一下至微黄色，增加香味。

锅中加入清水烧开，放入姜片、鸡爪和炒好的花胶块，煮开后撇去浮沫。

调小火，慢慢炖煮1-2小时，让汤汁变浓稠，口感更加鲜美。

煮好后，根据口味加入适量的盐和鸡精进行调味即可。

方法二：

材料

花胶：一份

银耳：一小块

莲子：20粒

阿胶枣：十粒

桂圆肉：十粒

姜：适量

柴鸡：半只

盐：适量

步骤

花胶和银耳放入水中浸泡20分钟（或分开放，银耳十分钟左右泡发即可）。

鸡洗净切成块，莲子、小枣、桂圆肉用水冲洗干净备用。

锅中水开撇去浮沫，加入水冷水下锅将洗净的鸡块放入锅中，加入红枣、莲子和桂圆肉。

泡发好的银耳撕成小块放入锅中，花胶也同姜片一起放入锅中。

待水烧开转文火慢炖1个半小时左右，出锅前加入适量盐即可。

方法三：

材料

花胶：25克

鸡脚：3-4支

姜：适量

步骤

花胶提前洗净浸泡六小时以上。

花胶切成小片洗净，姜切片，鸡脚去掉指甲后斩成两段洗净备用。

把鸡脚、姜片、花胶放入炖盅里，加入清水，没过食材即可。

盖上盖子，放入炖锅里，启动“炖煮”键，3小时。

炖煮好跳到保温时即可取出晾温食用。

方法四：

材料

猪骨：350克

鸡脚：5-6只

花胶：适量

沙参：15克

玉竹：15克

无花果：5个

百合：10克

石斛：8-10克

蜜枣：适量

陈皮：适量

步骤

猪骨和姜片焯水洗净浮沫备用，花胶和姜片蒸20分钟放冰箱浸泡1个晚上，剪成小块。

所有煲汤食材洗净浸泡15分钟，陈皮刮囊备用。

全部食材一并加入汤锅里，加入适量清水煲1小时左右。

出锅前加适量盐调味即可。

方法五：

材料

鸡脚：500克

干贝花胶：10克

大枣：5颗

姜片：3片

红枣：适量

枸杞：适量

盐：适量

步骤

鸡脚洗净，大枣去核，姜片切片，红枣和枸杞洗净备用。

鸡脚放入煲中，加入足够的水，大火煮沸，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出鸡脚，冲洗净血水备用。

锅中加入足够的清水，放入煮沸后的鸡脚、姜片、大枣和红枣，大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时。

炖煮过程中，将花胶用清水浸泡10分钟，然后沥干备用。

炖煮时间到后，将花胶加入煲中，再继续炖煮20分钟，以便花胶能够充分释放出香味。

最后，加入适量的盐进行调味，再加入枸杞煮沸即可