金针菇做法煮多久

金针菇是一种常见的食用菌，其口感和营养价值都非常高。煮金针菇的时间主要取决于个人口感喜好和烹饪方法。以下是几种常见的煮金针菇的方法及所需时间：

金针菇比较容易熟，开水下锅煮 2分钟就可以了，出锅后过一遍冷水也是为了保证脆爽的口感。

锅里的水烧开后，关火，然后下金针菇，用漏勺把浮面的金针菇全部按进水里，焯烫 一分钟，捞出，沥水。

锅中加水、1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮 1分钟，关火。

将金针菇放入沸水中煮 3-5分钟，直到变软和熟透。如果你想要更软糯的口感，可以多煮几分钟。

综合以上几种方法，可以得出以下结论：

如果追求脆爽口感，建议煮 2分钟并过冷水。

如果追求快速烹饪，可以选择焯水 1分钟。

如果需要更软糯的口感，可以煮 3-5分钟。

因此，根据你的口感喜好选择合适的煮法，金针菇可以在短时间内煮熟，既简单又美味。