银耳如何撕开

要剥开银耳，您可以按照以下步骤操作：

切除根部：

首先，用小刀将银耳的根蒂黑色部分切割干净，注意不要切得太深，以免损伤银耳的肉质部分。

撕成小块：

将切除根部的银耳用手撕成小朵或小瓣，这样可以使银耳的胶质更容易渗出，煮出更粘稠的胶质。

清洗杂质：

将撕好的银耳放入清水中浸泡10分钟，期间可以更换一次水，以去除夹杂在中间的杂质。

进一步处理：

如果银耳是干银耳，可以先用清水泡发，然后翻面剁切，将硬根部分剁开，再用水清洗，以减少碎渣的产生。

通过以上步骤，您就可以轻松地将银耳剥开并清洗干净，准备用于烹饪。