不发面的油酥饼的做法

不发面的油酥饼的做法如下：

面粉500克

食用油30克

温水270克

白糖3克

酵母粉3克

盐8克

五香粉5克

小葱一段

将面粉、食用油、白糖、酵母粉混合在一个大碗中，逐渐加入温水，边倒边搅拌，直到形成面絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒面15分钟。

将葱花切碎，与盐、五香粉和面粉混合在一个小碗中，加入热油，搅拌均匀，调成稀油酥。

将醒好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，揉面排气，然后分成60克左右一个的面剂子。

取一个面剂子，用擀面杖擀成牛舌状薄片，然后均匀地涂抹上一层油酥，再撒上适量葱花。

将牛舌薄片从一头向另一头卷起，然后捏合收口，用手按扁，再用擀面杖擀成0.5厘米厚度的饼胚。

电饼铛提前预热，加入适量食用油，把擀好的饼胚放入电饼铛中，在饼胚表面也刷上一层食用油，盖上盖子，烙1.5分钟。

1.5分钟后翻面，盖上盖子继续烙1分钟左右，直到饼子两面都烙至金黄色即可出锅。

这样，一款简单的不发面油酥饼就做好了，口感酥脆，层次分明。