箭猪肉怎么弄

箭猪肉的处理和烹饪方法如下：

煮法

将箭猪肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切块。

投入热锅内偏炒，加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。

武火烧沸后，改为文火慢煮即可。

三宝猪肉汤

箭猪肉500克，百合、莲子各100克，红枣20枚，蜂蜜、冰糖各适量。

猪肉洗净，切块；莲子泡洗干净，去皮、心。

将莲子和猪肉块放入锅中，加适量水，中火烧焖30分钟，加百合、红枣煮至酥烂。

最后放蜂蜜、冰糖，待溶起锅即可。

干炸箭猪肉

猪肉切合适大小的块，加生抽、盐、花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。

加入淀粉拌匀，用牙签串起。

炸锅里热油，约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油。

撒上孜然粉和辣椒粉即可。