油炸糕和油炸饼的区别

油炸糕和油炸饼的区别主要在于它们的制作工艺和口感。

油炸糕：通常是用糯米粉和面粉按比例活成的面，然后包上糖馅或豆沙馅，再放入油锅中进行油炸。油炸糕的口感较为酥脆。

油炸饼：具体的制作工艺没有详细描述，但通常也是用面粉和水的混合物，加入适量的油进行油炸。油炸饼的口感可能是酥脆或松软，具体取决于面糊的配方和油炸的时间。

油炸糕：由于是油炸而成，外皮酥脆，内部软糯，甜度较高，通常作为甜点或小吃。

油炸饼：口感可能是酥脆的，也可能是松软的，具体口感取决于面糊的配方和油炸的时间。有些油炸饼可能会加入各种馅料，如葱花、鸡蛋等，增加风味。

总结：

油炸糕和油炸饼的主要区别在于它们的制作工艺和口感。油炸糕是用糯米粉和面粉制成的外皮包裹糖馅或豆沙馅后油炸而成，口感酥脆；而油炸饼的制作工艺和口感则可能因具体配方和做法而异，但通常也是用面粉和油制成，口感可以是酥脆或松软。