蒸素丸子胡萝卜金针菇

蒸素丸子胡萝卜金针菇的做法如下：

食材准备

瘦肉（或绞肉馅）250克

胡萝卜1根

金针菇100克

蒜若干

生抽、蚝油、盐、淀粉适量

处理食材

瘦肉用清水洗净，剁成肉馅，放入大碗中。

金针菇洗净，去掉老根，切成小段。

胡萝卜去皮，切成细丝，再切成小段。

混合材料

将切好的金针菇和胡萝卜放入肉馅中，加入生抽、蚝油和盐，充分搅拌均匀，确保每一块肉都能吸收丰富的调味料。

加入适量的淀粉，继续搅拌至粘稠，这样做出的肉丸子会更加紧实。

成型和蒸煮

用手将搅拌好的肉馅揉成丸子，并摆放在盘中。

将盘子放入蒸锅中，用凉水蒸15分钟，待熟透即可。

制作酱汁 （可选）：

在平底锅中加少许油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

加入清水和生抽，最后用淀粉勾芡，搅拌后，他们的浓郁汤汁就完成了。

盛盘享用

将蒸好的肉丸摆上盘，将调好的酱汁均匀浇在肉丸上，一道色香味俱全的胡萝卜金针菇肉丸子就完成了。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以多加一些蚝油。

蒸制的时间可以根据肉丸的大小和蒸锅的火力适当调整，确保肉丸完全熟透。

如果想要更加酥脆的口感，可以在丸子表面撒一些芝麻或者面包糠，然后再进行蒸制或炸制。