老人做面条

老人做面条可以采用多种方法，以下提供几种适合老年人的面条做法：

爆锅面

材料：面条250克，圆白菜50克，鸡蛋120克，盐、食用油各适量。

步骤：

1. 圆白菜切丝；鸡蛋磕入碗中打散。

2. 锅中倒油烧热，慢慢倒入鸡蛋液，小火煎成蛋皮，盛出稍凉，切成丝。

3. 另锅倒油烧热，放入圆白菜煸炒片刻，加入蛋皮丝炒匀，倒入适量水烧开，下入面条煮熟，加盐调味即可。

鲜虾丝瓜鸡蛋面

材料：挂面50克，鸡蛋1个，丝瓜一根，鲜虾5个，食用油、生抽、姜末、盐适量。

步骤：

1. 汤锅里放入适量清水，煮沸后放入挂面，保持中火煮，期间点凉水2次，第一次放入凉水再次煮沸后倒入姜末。

2. 利用煮面的这个时间，电饼铛内倒入少许食用油，加热后打入鸡蛋，选择煎蛋模式。

3. 鲜虾去虾线，这里我留着虾头，因为虾脑里的汤汁渗透进汤面里，口感更为鲜美。