牛肉炖西红柿土豆洋葱汤

牛肉炖洋葱西红柿土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉（肥瘦）：500克

番茄：500克

土豆（黄皮）：500克

洋葱（白皮）：100克

盐：5克

姜：5克

植物油：25克

大葱：1根

八角：1个

香叶：1片

料酒：1勺

生抽：1勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

冰糖：适量

胡椒粉：适量

蒜：适量

制作步骤

牛肉处理

牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用。

蔬菜处理

土豆削皮后切3厘米大小的块；洋葱分成3厘米左右的片；西红柿经开水烫后，去皮切成小块。

炒香料

锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；加入大葱段、八角和香叶炒香。

炒牛肉

将处理好的牛肉倒入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒至牛肉上色。

炖煮牛肉

倒入足够的清水，煮沸后转小火，炖煮40分钟至牛肉变得软烂。

加入配菜

在牛肉炖煮得差不多时，加入切好的土豆块、洋葱块和适量的冰糖，继续煮至土豆软烂。

调味收汁

在土豆软烂后，加入适量的盐调味，继续煮至汤汁浓稠。最后撒上葱花，增加香气和色彩。

小贴士

牛肉选择新鲜的肉质会更加鲜美，炖煮后更加软嫩。

土豆和洋葱不要过早加入，以免炖煮过烂，失去口感。

可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和冰糖，增加菜肴的层次感和甜度。

这道牛肉炖洋葱西红柿土豆不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!