土豆丝西红柿蛋汤

西红柿土豆鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

西红柿2个

土豆1个

鸡蛋2个

玉米油适量

葱适量

姜两片

盐适量

糖5~10g

做法

土豆洗净，擦丝。西红柿洗净，去皮，切块。

鸡蛋打散。

锅中倒油，加葱段、姜片，爆香。

倒入西红柿翻炒至软烂。

倒入适量清水，淹没西红柿，倒入土豆丝，加盐翻炒。

煮至沸腾后加糖，搅拌均匀。

鸡蛋液沿锅边倒入，用筷子稍微打散鸡蛋全熟后，加少量清水，盖上盖子，中火煮至沸腾后，闷5分钟。

出锅。

方法二：

用料

西红柿2个

土豆1个

鸡蛋2个

食用油少许

葱姜末适量

清水适量

盐适量

酱油少许

香油少许

做法

所有食材洗净。葱姜切末，土豆去皮切粗丝，番茄切瓣片，鸡蛋打散备用。

锅中烧热，加少许食用油，烧热后加入葱姜末爆锅。

顺锅边缓慢加入开水，根据食材多少确定水量。

水开后加入土豆丝，加盖煮至土豆软烂。

加入西红柿，酱油少许，盐少许。

加盖中火，煮至番茄出红油，汤染色。

将打散的蛋液顺筷子，缓慢倒入锅里沸腾的地方，边倒边倒入点，直至倒完为止。

最后可用少量水冲洗碗中剩余蛋液，倒入锅中以免浪费。

加入葱叶，在滴几滴香油即可。

方法三：

用料

西红柿2个

土豆2个

鸡蛋2个

食用油适量

盐适量

生抽少许

葱花少许

做法

西红柿画个十字，放在开水里烫一下，五秒就够了，太久就会烫熟。去皮，切成丁。两个小土豆切成土豆条。

锅里加油烧热后，倒入西红柿丁翻炒，出汁后加入土豆条翻炒，加一点盐做底味，倒入一大碗水，中火慢慢煮。

差不多十分钟，西红柿基本都煮化了倒入打散的鸡蛋，加入盐、生抽调味就好。

方法四：

用料

西红柿2个

土豆1个

鸡蛋2个

食用油适量

盐适量

鸡精粉少许

葱花少许

做法

西红柿洗净切块。土豆去皮切薄皮。鸡蛋打成蛋液备用。

烧热油锅后，将西红柿和土豆一起下锅煸炒一下。

放大半汤碗水，盖锅盖烧开，转中小火再烧会儿，直到土豆熟了，加适量盐和鸡精粉。

最后将蛋液轻轻地撒在汤面上，马上关火，盛碗后放些葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望你能做出美味的西红柿土豆鸡蛋汤!