蒸馒头要用多少苏打水

蒸馒头时使用的苏打水量主要 取决于面粉的重量和所期望的馒头口感。以下是一些常见的建议用量：

一斤面粉加3g苏打粉。

一斤面粉放一钱（5克）的小苏打粉。

1斤面粉倒入放入3两小苏打。

小苏打与面粉的比例为5%。

300克的普通面粉搭配五克左右的小苏打。

综合以上信息，可以得出以下结论：

对于一般情况，一斤面粉（500克）可以加入3克苏打粉。

如果追求更松软的口感，可以适当增加苏打粉的用量，但不宜过多，以免产生碱味。

对于特殊口感需求，如喜欢酸甜口味，可以加入少量醋来中和小苏打的碱性。

因此，蒸馒头时一般建议使用3-5克苏打粉，具体用量可以根据个人口味和面粉的吸水性进行适当调整。