西红柿鸡蛋汤配米饭

西红柿鸡蛋汤配米饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

西红柿：1个

鸡蛋：1个

米饭：适量

食用油：适量

水：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法

煮米饭

将米洗净，放入锅中，加入适量的水，用电饭煲或锅煮熟备用。

炒西红柿

将西红柿洗净，去皮后切成小块。

热锅冷油，放入西红柿块，用小火翻炒至西红柿出汁。

煮汤

在锅中倒入适量的水，转中火煮沸。

将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀成蛋花。

加入适量的盐和鸡精调味，继续煮至汤汁再次煮沸。

拌米饭

将煮好的西红柿鸡蛋汤倒入煮好的米饭中，用筷子或勺子拌匀，使每一粒米饭都裹上汤汁。

出锅

将拌好的西红柿鸡蛋汤饭盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜增香提色。

小贴士