油菜胡萝卜炒肉

油菜胡萝卜炒肉是一道健康美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉（瘦肉为佳）：150克

胡萝卜：1-2根（约200克）

油菜：300克

大蒜：2-3瓣

葱：1根

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

淀粉：1小勺

清水：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备工作

猪肉切成均匀的薄片，加入少许盐、生抽、蚝油，再放一勺食用油和少许淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

胡萝卜去皮洗净，切成薄片，如果想让胡萝卜口感更细腻，可以先在沸水中焯一下再用。

蒜瓣拍碎，葱切成葱花备用。

炒肉片

热锅加少量油，放入腌制好的猪肉片，用中火煸炒至肉片变色后盛出备用。

炒胡萝卜

锅里重新倒入适量油，加热后放入蒜瓣爆香。