花生莲藕胡萝卜排骨汤

花生莲藕胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

莲藕：1-2节

胡萝卜：1根

花生米：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤：

将排骨用清水浸泡后，多冲洗几遍，去除血水。

锅中加入冷水，放入排骨、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮到没有浮沫，然后捞出排骨，用温水冲洗干净备用。

莲藕去皮洗净，切成滚刀块，用盐水泡一会儿。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或小方块。

将焯好的排骨放入煲汤锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。

将切好的莲藕块、胡萝卜块和泡好的花生米加入锅中，继续小火煮。

炖约1小时后，加入适量盐调味，再炖10分钟左右。

撒上葱花即可出锅。

小贴士：

莲藕选择：建议选择粉莲藕，炖汤口感更佳，汤汁红润。

焯水：焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更清澈。

火候控制：先用大火煮开后转小火慢炖，这样汤品味道更鲜美，营养更易于吸收。

这道花生莲藕胡萝卜排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味适量调整配料和调料，使其更符合你的口味。