芦笋加胡萝卜木耳怎么炒
芦笋加胡萝卜木耳的炒法如下：
准备食材
芦笋：300克
胡萝卜：1根
干木耳：50克
大蒜：2瓣
盐：适量
鸡精：适量
橄榄油：20毫升
葱：1根
姜：1小块
红辣椒：1段
处理食材
芦笋洗净，削去根部老皮，切成小段。
胡萝卜洗净，削皮后切成细丝。
干木耳用温水泡发，泡发至木耳完全舒展，去除根部杂质，撕成小朵备用。
大蒜剁成蒜末，葱切成葱花，姜切成姜片，红辣椒切成小段。
焯水
锅中烧开水，分别放入芦笋段和胡萝卜丝焯水片刻，捞出沥干水分。这一步既能保留食材的鲜嫩口感，又能缩短炒制时间。