炝菠菜淋热油的做法

炝菠菜淋热油的做法如下：

菠菜处理

菠菜洗净，切成适当大小的段或块，以便于食用。

锅中加水烧开，滴入几滴油，然后放入菠菜烫熟，捞出后沥干水分。

准备调料

蒜瓣切碎备用。

干辣椒切成丝或末，花椒备好。

可以准备一些黑芝麻增加香味。

炒制调料

锅中加入适量的猪油（或其他食用油），加热至油温较高。

放入蒜碎和干辣椒丝（或花椒），快速翻炒至香味释放。

淋油

将热油均匀地淋在菠菜上，同时用筷子或锅铲翻拌，使每一片菠菜都均匀受热。

调味