早饭拌菠菜

食材准备：

新鲜菠菜一把

蒜末

香油

盐

白糖

鸡精

米醋

辣椒油（可选）

制作步骤：

1. 将菠菜洗净，去掉根部，切成段。

2. 在开水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，保持菠菜的翠绿色泽和脆嫩口感。

3. 沥干水分后，加入蒜末、少许盐、醋、生抽和香油，拌匀即可食用。

这种拌菠菜简单易做，营养丰富，适合早餐食用。您可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少某些配料。如果您喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油。