奶香馒头发多久

奶香馒头的发酵和蒸制时间如下：

第一次发酵

温暖环境：如果天气较暖，面团可能在几十分钟内发酵完成。

冷环境：如果天气较冷，可以将和面盆放在热水中发酵，这样发酵速度会更快，大约需要1小时。

第二次发酵

温暖环境：将发酵好的面团搓成长条，做成馒头形状后，放在蒸锅上进行第二次发酵，大约需要20-30分钟，直到体积再次增大。

冷环境：也可以将馒头胚放入蒸笼中，盖上盖，再次进行二次发酵20分钟。

蒸制时间

冷水上锅：将蒸锅加入凉水，然后上锅大火蒸制，水开后计时15分钟。

焖制：蒸好后不要立即打开锅盖，应先焖5分钟，以防止馒头因温差过大而回缩。

综合以上信息，奶香馒头从发酵到蒸制完成的总时间大约是 1小时30分钟至2小时。具体时间可能会因环境温度和酵母活性的不同而有所调整。建议在操作过程中密切关注面团的发酵情况，并根据实际情况适当调整蒸制时间。