红烧肉米饭做法
红烧肉米饭是一道经典的中式菜肴，做法如下：
准备食材
五花肉 500克
生姜 3片
大蒜 3瓣
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 10克
盐 适量
清水 适量
大米 适量
土豆 1个
胡萝卜 半根
青豆粒 适量
玉米粒 适量
香菇 3朵
葱 1根
油 适量
处理五花肉
五花肉洗净后切成块，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干水分。
炒制肉块
锅中放入少许油，加入姜片、大蒜爆香，放入五花肉块，小火煸炒至肉块表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入适量的清水，水量要刚好没过肉块。