香辣红烧肉放泡椒好吃吗

香辣红烧肉中加入泡椒是 非常好吃的。泡椒的辣味和酸味能够与红烧肉的肥美和鲜香完美融合，为菜肴增添独特的风味。具体做法可以参考以下步骤：

准备食材：

五花肉、泡椒、姜块、香叶、肉桂、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、耗油、香菇等。

炒肉：

将五花肉切块，放入锅中炒出油，加入姜块、香叶、肉桂炒香。

上色：

加入少量老抽和白糖翻炒均匀，使肉上色。

炖煮：

倒入足够的开水，加入料酒、生抽、鱼露（可选），大火烧3分钟后加入泡椒（根据口味调整），小火加盖炖煮一个小时。

加入香菇：

肉煮至50分钟时，加入香菇和适量的盐，继续煮10分钟至香菇熟透。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱全的香辣红烧肉，泡椒的加入会使菜肴更加美味可口。