蒸红烧肉大蒜

蒸红烧肉搭配大蒜是一种美味的家常菜，通过简单的步骤即可制作出香气扑鼻的佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

五花肉：500克

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

生抽、老抽：适量

料酒：适量

冰糖：适量

盐：适量

花椒水或料酒：适量

制作步骤

1. 五花肉洗净，切成约1厘米见方的块。

2. 土豆去皮，洗净后也切成块。

3. 将五花肉和土豆放入大碗中，加入切好的姜片、蒜片和葱末。

4. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐以及花椒水或料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

5. 将腌制好的五花肉和土豆放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直到肉和土豆变软。

6. 蒸制完成后，取出红烧肉，撒上葱花增香。

小贴士

蒸制时间根据五花肉的厚薄和蒸锅的火力大小适当调整。

使用花椒水或料酒可以去腥增香，提升菜肴的风味。

如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以在蒸制前将大蒜炒香后加入肉中。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱全的大蒜蒸红烧肉。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。