过年馒头长毛能吃吗吗

过年馒头长毛后， 不建议食用。原因如下：

霉菌生长：

馒头在室温下存储超过一天就会滋生霉菌，在冷冻环境中虽霉菌生长速度减缓，但并不完全停止。超过两天就会长黄曲霉素。

黄曲霉素致癌：

黄曲霉素是一种致癌物质，对人体健康造成威胁。

反复冷冻解冻的危害：

反复冷冻解冻过程会加速馒头表面水分的凝结，为霉菌生长创造条件。

为了确保食品安全和健康，建议不要食用长毛的馒头。如果确实需要保存馒头，建议将其放在密封袋中，并放入冰箱冷冻室，尽量减少馒头与空气的接触时间，避免长时间存储。