鸡肉腌制腊肉

鸡肉腌制腊肉的方法如下：

准备材料

新鲜鸡肉（2斤半1只）

香叶5克

小茴香8克

高度白酒15ml

食盐85克

腌制步骤

将肉鸡清洗干净，用毛巾擦干水分。

将香叶、小茴香、高度白酒、食盐放入鸡肉中，搅拌均匀。

用重物压住鸡肉，确保腌制均匀，特别是隐蔽的地方要单独抹上食盐。

腌制3天后，将底部的鸡肉拿到上面，上面的拿到底下，继续腌制4天。

晾晒步骤

4天后，将腌好的鸡肉清洗干净。

将鸡肉放入太阳下暴晒3-5天，直到鸡肉晒到半干，腊鸡就做好了。如果暂时不吃，可以放入冰箱冰冻保存。

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