菠菜能炸吗

菠菜是可以炸的。以下是一种常见的炸菠菜的做法：

准备材料

菠菜：300克

面粉：100克

淀粉：适量

鸡蛋黄：1个

小苏打：少许

盐：适量

色拉油：75克

处理菠菜

菠菜去掉老叶，洗净，晾干水分。

调制面糊

在碗中放入面粉与淀粉，打入一个鸡蛋黄，加一点点小苏打和少许盐。

一点点地向碗中加水，调成稍稠的糊。

裹上面糊

把菠菜放进面糊中，来回拖动，蘸上面糊。

炸菠菜

锅中油烧至七成热（约180摄氏度），将裹好面糊的菠菜放入油中，中火炸至上色即可。

装盘

将炸好的菠菜捞出，沥干油，装盘即可。