鱼汤西红柿鸡蛋面

鱼汤西红柿鸡蛋面是一道结合了鱼汤鲜美和西红柿酸甜的家常汤面，做法如下：

准备食材

葱（切段）半根

蒜（切片）3瓣

花椒少许

盐适量

鸡精适量

面粉100克

鸡蛋2个

西红柿1个

淀粉适量

食用油适量

香油适量

香菜2根

水适量

制作过程

油烧热，放入花椒，炸出香味后捞出，再下入切好的蒜片和葱段，炸至焦黄后捞出备用。

在锅中加入西红柿，放一点盐，快速翻炒出汁。

加水，水的量根据就餐人数添加，等待水开。

开始拌面，将水龙头开到滴水的状态，接一滴水后快速搅拌，然后在干面的地方接一滴水继续搅拌，以此类推。

调好淀粉水，水开后把拌好的面用手均匀撒在锅里，可分多次撒。