白菜胡萝卜素丸子做法

白菜胡萝卜素丸子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材

白菜 200g

胡萝卜 150g

洋葱 1个

鸡蛋 1个

面粉 半小碗

盐 适量

蚝油 半汤勺

鸡粉 1小勺

油 适量

小苏打 1小勺

步骤

胡萝卜切丝后切成细小的丁。

白菜剁碎，用盐腌渍10分钟攥去水分。

洋葱切碎。

所有材料放到一起，放入蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉，拌匀。

拌匀后放入一个鸡蛋。

放入半碗面粉和小苏打。

拌匀。

小锅烧油，油五分热的时候，用小勺舀起一个个丸子状放入油锅。

小火慢炸，直到丸子浮起，表面金黄即可捞出。

做法二

食材

新鲜白菜叶子 200g

肉末 适量

胡萝卜丁 适量

姜末 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

花椒粉 适量

小酥肉粉 适量

步骤

白菜叶子剁碎，撒上适量的盐拌匀，静置一段时间以杀出水分，待白菜出水后，将水分挤干。

将挤干水分的白菜末与肉末、胡萝卜丁、姜末混合，并加入两个鸡蛋，接着调入盐和花椒粉，增加风味，再倒小酥肉粉。

将所有材料搅拌均匀，直到馅料呈现出黏稠状，然后揪一块馅料，搓成丸子形状，最后将油温控制在六成热时，将丸子下锅炸至金黄且浮起，即可捞出享用。

做法三

食材

白菜 2个

胡萝卜 2个

十三香 适量

盐 适量

步骤

白菜和胡萝卜分别洗净，剁碎。

放入十三香和盐，拌均匀，先拌均匀再放面粉。

葱和姜剁碎，放入剁好的白菜和胡萝卜里，继续拌匀。

以自己喜欢的方式放入锅内炸，炸成金黄即可出锅。

做法四

食材

大白菜 1颗

胡萝卜 1根

葱花 适量

十三香 适量

普通面粉 适量

食用油 适量

步骤

白菜洗净，切成丝，加入一勺盐搅拌均匀，腌10分钟，杀出水分后挤干。

胡萝卜擦成丝，加入一勺盐搅拌均匀，杀出水分后挤干。

切葱花备用。

将白菜、胡萝卜和葱花放入盆中，加入一勺盐和一勺十三香，分次加入面粉，搅拌成稀稠的状态。

加入少量食用油，搅拌使馅料更加黏稠。

锅内倒入适量油，烧至五成热，将挤出的白菜丸子逐个下入油锅，炸至定型浮起，再搅动使丸子均匀受热，炸至微黄时控油捞出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。