糯米饭要放多少水

煮糯米饭时，水的用量应根据米的种类和期望的口感来调整。以下是一些常见的水米比例建议：

一般比例

糯米与水的比例通常为1:1.2至1:1.4之间。

具体水量可以根据个人口感进行微调，比如喜欢软糯口感的可以采用1:1.2的比例，喜欢有嚼劲的口感则可以采用1:1.5的比例。

特殊比例

如果习惯比较软一点的糯米饭，可以一份糯米配以3份水，这样蒸出来的糯米饭会比较软。

如果习惯吃较硬的糯米饭，则可以一份糯米配以2.5份水。

其他建议

煮糯米饭时，水不宜过多，以免米饭过于湿软，缺乏颗粒感；也不宜过少，否则米饭会干硬，难以咀嚼。

可以将手放入锅中，感觉水的深度，通常比米高出1.5到2厘米即可。

综合以上建议，煮糯米饭时，一般建议的水米比例为1:1.2至1:1.4，具体水量可以根据个人口感进行适当调整。如果追求极致软糯的口感，可以尝试1:1.2的比例；如果喜欢有嚼劲的口感，1:1.5的比例也是一个不错的选择。