香辣徐州特产

徐州作为江苏省的一个重要城市，拥有众多独特的美食特产。以下是一些著名的徐州特产：

徐州地锅鸡是当地最为著名的特色美食之一，选用当地优质土鸡，经过慢火慢炖，入味鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。地锅鸡突显了徐州人对食材的挑选和烹饪技艺的精湛掌握，被誉为徐州烹饪艺术的代表之一。

徐州辣汤用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制，再加上面筋、黑胡椒、生姜、鸡蛋花等制作而成，口感麻辣，汤味浓郁。这道汤是徐州人早餐的常见选择，也是徐州美食文化的重要组成部分。

徐州把子肉是中华名小吃，主要原料是猪肉，制作工艺独特。把子肉口感鲜嫩，肉质酥烂，香味浓郁，是一道下饭神器。

饣它汤以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料制成，味鲜香辣，口味独特。这道汤是徐州人喜爱的早餐食品之一。

徐州蛙鱼是夏季的特色美食，用山芋淀粉、绿豆淀粉或红薯粉制成，形状犹如蝌蚪，口感滑嫩，甜中透着咸辣，独特的嚼劲让人回味无穷。

蜜三刀是江苏徐州地区的特色传统风味小吃之一，以优质芝麻为原料，经过多道工序精心制作而成，口感香甜绵软，芝麻香味浓厚。

捆香蹄是以剔除中间主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料制作而成，口感鲜美，香味浓郁，是一道具有地方特色的美食。