鱼骨头豆腐做法

鱼骨头豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

材料：

豆腐 （400克）

鱼骨 （135克）

姜片 （适量）

香葱 （适量）

料酒 （适量）

盐 （适量）

味精 （适量）

步骤：

1. 豆腐撕开包装，倒扣在盘中，待用。

2. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3. 随后，下入切好的鱼骨翻炒翻炒。

4. 接着，加适量的料酒。

5. 加适量的清水翻动一下煮开煮上3分钟。

6. 然后，合入豆腐翻动一下煮开。

7. 最后，加适量的盐、味精调味翻匀。

8. 搁入香葱，即成。

做法二

材料：

豆腐250克

鱼骨400克

盐2茶匙

油1茶匙

白砂糖2茶匙

香葱1棵

姜片适量

步骤：

1. 香葱洗净切碎。

2. 豆腐洗净，切成小块。

3. 锅里下油，加入处理好的鱼骨，煎香。

4. 加入适量的姜片，去腥味。

5. 加入适量的盐。

6. 加入适量的水，盖锅煮5分钟，加入糖调味。

7. 加入豆腐块，继续煮3分钟。

8. 加入香葱碎，盖锅煮一分钟左右即可。

做法三

材料：

鱼骨头

豆腐

姜

步骤：

1. 鱼骨头洗净，豆腐切开。

2. 热锅下油下姜片。

3. 放鱼翻炒，加入料酒。

4. 加酱油、耗油、适量盐，放一些水煮一下。

5. 加入豆腐一起煮。

6. 豆腐软了入味了即可出锅。

做法四

材料：

鱼骨一条

豆腐一块

芫茜适量

姜适量

胡椒粉适量

盐适量

步骤：

1. 鱼骨彻段买回来清洗干净，豆腐彻成小块，芫茜彻小段，适量的姜片备用。

2. 大火热油锅，放姜片，转中火用筷子夹鱼骨入锅，稍稍煎至两面金黄色。

3. 用图一装芫茜的碗，放一碗水入锅，大火煮10-15分钟，变奶白色。

4. 放入豆腐，煮个5分钟，再放入芫茜，适量的盐和胡椒粉，关火。

做法五

材料：

鱼头鱼骨

豆腐

葱白一段

姜一小块

味精（可选）

盐半瓷勺

步骤：

1. 大葱斜切小段，姜切大片，豆腐切块（2cm左右方块）。

2. 鱼骨洗净切块，鱼头中间剁成两半，洗净备用。

3. 锅内入2瓷勺油，放入5段葱，3大片姜，鱼头，鱼骨大火煎炒1分钟左右，煎至鱼头脱皮，鱼骨变色。

4. 倒入冷水（没过鱼头）。

5. 调味，入半勺盐+一勺尖尖味精（不吃可不放）。

6. 入豆腐，盖盖，大火，水开后再炖煮8分钟左右，汤变白即可。

7. 喜欢胡椒的出锅后加点胡椒粉，味道更好。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。