洋姜爆辣香辣的做法

做法一

准备食材

新鲜洋姜

小米辣

大蒜

生姜

干辣椒

生抽

老抽

花椒粒

高度白酒

白糖

食用油

处理洋姜

清洗干净，去掉泥土和杂质，切成薄片或小块。

用盐腌制数小时，杀出水分，然后滤干。

准备腌料

在干净的大碗中，加入白糖、米醋或陈醋、生抽、老抽等调料，搅拌均匀。

将大蒜剥皮后拍碎，生姜洗净后切成薄片，干辣椒洗净后切成小段。

腌制

将沥干水分的洋姜放入玻璃罐或密封盒中，倒入调好的腌制汁，让洋姜完全浸泡在腌制汁中。

食用

腌制一段时间后，即可食用，时间越长越入味。

做法二