鸡蹲什么好吃

鸡可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配和做法：

辣炒鸡胗

食材：鸡胗、青椒、小米椒、大蒜、葱、料酒、白酒、蚝油、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、食用油。

做法：

1. 鸡胗清洗干净，撕掉表面膜，加白酒抓洗后冲洗干净，沥干水分。

2. 鸡胗切花刀，切成薄片，加入生抽、盐、蚝油、料酒和白酒抓匀，腌制十多分钟。

3. 青椒切块，小米椒斜切段，大蒜切末，葱切葱花备用。

4. 起锅烧油，放入葱蒜爆香，放入鸡胗翻炒至变色，加入青红椒一起翻炒。

5. 倒入腌料汁，大火收汁，加水淀粉勾芡，出锅即可。

山药炖鸡

食材：鸡、山药、枸杞子、党参、黄芪、红枣等。

做法：

1. 鸡切块，山药去皮切块。

2. 将鸡块和山药块放入锅中，加入适量清水，放入枸杞子、党参、黄芪和红枣。