排骨炖绿豆加胡萝卜

排骨炖绿豆加胡萝卜的做法

准备材料

排骨 500g

绿豆 100g

胡萝卜 1根

姜 3片

料酒、盐 适量

处理排骨

将排骨洗净后切成块状，放入开水中焯水一下，捞出后用清水冲洗干净。

煮汤

锅中加入足够的清水，放入排骨块、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。

加入绿豆和胡萝卜

将绿豆放入煮开的排骨汤中，转小火炖煮1小时至绿豆煮烂。

将胡萝卜去皮切成块状，加入汤中继续炖煮20-30分钟，直至胡萝卜变软。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，再煮沸1分钟即可。

出锅